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Schokoladen Himbeer Mousse Torte – Einfach & Cremig

Schokoladen Himbeer Mousse Torte – Einfach und Cremig genießen

Die Schokoladen Himbeer Mousse Torte vereint sahnige Fülle der Mousse mit fruchtiger Himbeere – ein Fest für die Sinne.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Butterkekse Verwende glutenfreie Kekse für die glutenfreie Variante.
  • 100 g Butter Vorher schmelzen.
Für die Mousse
  • 200 g Zartbitterschokolade Hochwertige Schokolade sorgt für das beste Ergebnis.
  • 100 g Vollmilchschokolade Zusätzliche Zartbitterschokolade kann verwendet werden.
  • 4 Eier Pasteurisierte Eier verwenden.
  • 80 g Zucker Alternativen wie Honig oder Kokoszucker sind möglich.
  • 500 ml Schlagsahne Lässt sich leicht schlagen.
Für die Himbeerschicht
  • 250 g Himbeeren Frische Himbeeren sind ideal.
  • 10 g Gelatine oder Agar-Agar Agar-Agar ist eine tolle vegetarische Option.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Wasserbad
  • Topf
  • Nudelholz

Method
 

Zubereitung
  1. Boden vorbereiten: Butterkekse zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermengen und in Springform verteilen. 15 Minuten kühlen.
  2. Schokoladenmousse: Zartbitter- und Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen. Eier trennen, Eigelbe mit Zucker cremig schlagen und geschmolzene Schokolade unterheben. Eiweiße steif schlagen und unter Mousse heben.
  3. Himbeerschicht: Himbeeren pürieren, leicht erhitzen, Gelatine oder Agar-Agar hinzufügen und gut umrühren. Abkühlen lassen und vorsichtig auf die Mousse gießen.
  4. Torte schichten: Schokoladenmousse auf den Keksboden gießen, Himbeerschicht verteilen und nach Wunsch mit frischen Himbeeren dekorieren.
  5. Kühlen: Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, idealerweise über Nacht.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischen Minzblättern garnieren für einen zusätzlichen Farbtupfer.

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