Heizt den Ofen auf 180 °C vor und legt ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Nehmt die reifen Bananen und zerdrückt sie gründlich in einer großen Schüssel.

Gebt das Apfelmus, den Honig (oder Agavendicksaft) und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen und verrührt alles gut.

In einer separaten Schüssel kombiniert Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz.

Fügt die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rührt vorsichtig, bis ihr einen homogenen Teig bekommt.

Hebt die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig.

Füllt den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und lasst dabei Platz.

Backt die Muffins etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lasst die Muffins in der Form kurz abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter setzt.