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Schneller Pflaumenkuchen mit Rührteig

Schneller Pflaumenkuchen mit Rührteig – Süßer Genuss für alle

Ein schneller Pflaumenkuchen mit Rührteig, vollgepackt mit saftigen Pflaumen – der perfekte Nachtisch für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rührteig
  • 170 g Weiche Butter Sorgt für Feuchtigkeit und einen reichhaltigen Geschmack.
  • 180 g Feiner brauner Zucker Fügt Süße und Karamell-Aroma hinzu.
  • 2 EL Feiner brauner Zucker Für das Bestreuen der Pflaumen.
  • 3 Eier Dienen als Bindemittel.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht dem Kuchen ein Aroma.
  • 270 g Mehl Weizen 405 oder Dinkel 630.
  • 2 TL Backpulver Hilft, den Kuchen aufgehen zu lassen.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße aus.
  • ½ TL Zimt Für warme Gewürznoten.
  • ½ TL gemahlener Ingwer Für zusätzliche Gewürznoten.
  • 150 ml Schlagsahne Fügt Feuchtigkeit hinzu.
  • 6-8 Pflaumen Hauptfruchtkomponente.
  • Puderzucker Zum Bestäuben.

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Backofen
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C (Umluft).
  2. Springform einfüllen und mit Backpapier auslegen.
  3. Butter und 180 g Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen.
  4. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Ingwer vermengen. Unter die feuchten Zutaten mischen, abwechselnd mit der Schlagsahne.
  5. Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
  6. Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und auf den Teig legen. Mit restlichen 2 EL Zucker bestreuen.
  7. Kuchen 45-55 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Serviere den Kuchen warm mit Schlagsahne oder Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.

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