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Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf für gesunde Genussmomente

Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist ein gesundes, schnelles und leckeres Gericht, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Gesund
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 300 g Brokkoli frisch oder gefroren
  • 600 g Kartoffeln wachsartige Sorten
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 3 Stück Eier oder Leinsamen/Apfelmus für vegan
  • 100 g Käse optional, milchfreie Käsesorte für vegan
  • nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräuter)

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Teilen Sie den Brokkoli in Röschen und blanchieren Sie ihn kurz für etwa 2 Minuten.
  3. Schneiden Sie die Kartoffeln dünn, etwa 3-5 mm dick, und schichten Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
  4. Mischen Sie in einer Schüssel Sahne, Eier und Gewürze zu einer cremigen Mischung.
  5. Gießen Sie die Sahne-Ei-Mischung über die Kartoffeln.
  6. Legen Sie den blanchierten Brokkoli gleichmäßig auf die Kartoffeln.
  7. Backen Sie den Auflauf für etwa 30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen ein paar Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern bestreuen für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

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