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Sweet Potato Shrimp Pan

Schnelle Sweet Potato Shrimp Pfanne für den perfekten Genuss

Ein köstliches, schnelles Gericht aus Süßkartoffeln und Garnelen - der perfekte Genuss in nur 30 Minuten!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Süßkartoffeln sorgen für natürliche Süße und cremige Textur
  • 150 g Champignons verleihen dem Gericht umami und Tiefe
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln bieten einen knackigen Biss
Für die Aromatik
  • 1 Stück Ingwer frischer Ingwer für den besten Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt oder zerdrückt für intensivere Aromen
Für die Proteine
  • 250 g Tiefgekühlte Garnelen Hauptquelle an Protein
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 TL Cayennepfeffer anpassen je nach Geschmack
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst für den besten Geschmack
  • 200 ml Kokosmilch für Cremigkeit
Für die Würze
  • nach Salz nach Geschmack
  • nach Pfeffer nach Geschmack
  • zum Garnieren Koriander Frische hinzufügen

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Weiche die Glasnudeln für 10 Minuten in heißem Wasser ein, bis sie weich sind. Lass sie danach abtropfen und zur Seite stellen.
  2. Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Stufe und brate den Ingwer und Knoblauch für etwa 2 Minuten an, bis sie duftend sind.
  3. Füge die Süßkartoffeln und die Champignons hinzu und koche alles, bis die Süßkartoffeln zart sind (ca. 5-7 Minuten).
  4. Gib die Garnelen in die Pfanne und brate sie an, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 3-4 Minuten).
  5. Mische die eingeweichten Glasnudeln, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, Limettensaft und Kokosmilch unter und erhitze alles zusammen nochmals 2 Minuten.
  6. Serviere das Gericht heiß und garniere es mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 130IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzliche Frische können Limettenscheiben hinzugefügt werden.

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