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Rindfleisch-Pfeffer-Udon

Schnelle Rindfleisch-Pfeffer-Udon: Genuss in 20 Minuten

Ein schnelles und köstliches Rindfleisch-Pfeffer-Udon Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Teller
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Udon-Nudeln Al dente kochen
Für das Gemüse
  • 150 g Chinesischer Kohl Kann durch Bok Choy oder Spinat ersetzt werden
Für das Fleisch
  • 250 g Frisches Rindfleisch Dünn geschnitten
Für die Marinade
  • 3 zehen Knoblauch Gehackt
  • 2 EL Sesamöl
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Austernsoße Kann durch vegetarische Alternative ersetzt werden
  • 1 EL Reisessig (chinesisch)
  • 1 EL Dunkle Sojasauce
Für die Sauce
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Maisstärke/Kartoffelstärke
  • 200 ml Wasser

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Marinade vorbereiten: Vermische in einer Schüssel den Knoblauch, Sesamöl, Sojasauce, Austernsoße, Reisessig und Maisstärke. Füge das geschnittene Rindfleisch hinzu und lasse es 10 Minuten marinieren.
  2. Udon-Nudeln kochen: Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die Udon-Nudeln hinzu und koche sie 1-2 Minuten al dente. Gieße sie ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser.
  3. Gemüse anbraten: Erhitze ein wenig Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne. Brate den Knoblauch für etwa 30 Sekunden an, füge dann den chinesischen Kohl hinzu. Sautiere ihn für 3-4 Minuten.
  4. Rindfleisch braten: Gib das marinierte Rindfleisch in die Pfanne und brate es für 2-3 Minuten an.
  5. Sauce zubereiten: Füge die restliche Marinade, dunkle Sojasauce und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Sauce leicht eindicken.
  6. Udon und Rindfleisch kombinieren: Gib die gekochten Udon-Nudeln in die Pfanne und mische alles gut.
  7. Servieren: Teile die Rindfleisch-Pfeffer-Udon sofort auf und garniere sie nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1TellerCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 60mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 25mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Variationen und Lagerungstipps beachten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

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