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Quick and easy mango coleslaw: a fresh favorite for the week

Schnelle Mango Coleslaw: Ein frischer Favorit für die Woche

Quick and easy mango coleslaw: a fresh favorite for the week, this vibrant dish combines crunchy vegetables with sweet mango.
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Prep Time 10 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Gesund, Vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Stück Reife Mangos Kann durch Pfirsiche ersetzt werden.
  • 4 Tassen Grüner Kohl Roter Kohl oder Napa-Kohl sind Alternativen.
  • 1 Stück Karotte Geriebene Zucchini ist eine leichtere Option.
  • 1 Stück Rote Paprika Gelbe oder orange Paprika sind Alternativen.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Schalotten sind eine milde Alternative.
  • 0.5 Tasse Frischer Koriander Petersilie kann verwendet werden.
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Limettensaft Zitronensaft ist eine gute Alternative.
  • 1 Esslöffel Honig/Ahornsirup Ahornsirup ist eine vegane Option.
  • 2 Esslöffel Sesamöl Olivenöl ist eine leichtere Alternative.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Große Schüssel
  • kleine Schüssel

Method
 

So bereiten Sie die schnelle Mango-Coleslaw zu
  1. In einer großen Schüssel vermengen Sie die gewürfelten Mangos, den geriebenen Kohl, die geraspelte Karotte, die in Scheiben geschnittene rote Paprika, die geschnittene rote Zwiebel und den gehackten Koriander. Gut umrühren.
  2. In einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft, Honig (oder Ahornsirup), Sesamöl, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  3. Gießen Sie das Dressing über die Mango-Gemüse-Mischung und wenden Sie alles vorsichtig.
  4. Lassen Sie den Coleslaw 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten.
  5. Servieren Sie die Cola-Kombination gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Fügen Sie einige Avocadowürfel hinzu, um eine cremige Note zu bekommen. Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage.

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