Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier oder Folie aus.

Wasche und trockne alle Gemüse gründlich.

Schneide die Paprika in Streifen, die rote Zwiebel in Spalten, die Zucchini in Halbmonde und trimme den Spargel.

Verteile das geschnittene Gemüse gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.

Beträufle die Gemüse mit Olivenöl und würze mit Salz, Pfeffer und optionalen Kräutern.

Röste das Gemüse 20–25 Minuten lang, wobei du es während der Hälfte der Zeit einmal umrührst.

Streue den Ziegenkäse über das heiße Gemüse und lasse ihn leicht schmelzen.

Bestreue das fertige Gericht mit frisch gehackten Kräutern und serviere es warm.