Würzen: Reiben Sie das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer ein. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie den Braten von beiden Seiten an, bis er goldbraun ist.

Zwiebeln und Knoblauch: Schneiden Sie die Zwiebel in grobe Würfel und hacken Sie den Knoblauch. Legen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in den Slow Cooker, bevor Sie den angebratenen Braten darauf platzieren.

Lorbeerblätter hinzufügen: Geben Sie die Lorbeerblätter um den Braten im Slow Cooker.

Sauce vorbereiten: Deglazieren Sie die Pfanne mit der Rinderbrühe. Mischen Sie die Brühe mit Apfelwein, Rotweinessig, Tomatenmark, Ingwer, Zimt, Nelken und Piment und gießen Sie diese Mischung über den Braten im Slow Cooker.

Kochen: Stellen Sie den Slow Cooker auf die hohe Stufe und lassen Sie den Braten 4-5 Stunden garen.

Soße eindicken: Nehmen Sie den Braten heraus. Mischen Sie die Maisstärke mit Wasser und fügen Sie sie zur Sauce hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.