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Schmandkuchen vom Blech

Schmandkuchen vom Blech – Einfach, lecker und schnell genießen

Ein einfacher und köstlicher Schmandkuchen vom Blech, der für jeden Anlass geeignet ist und viele Variationen zulässt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 150 g Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 150 g Butter oder Margarine für eine vegane Option
  • 3 Eier oder Leinsamen-Eier für eine vegane Variante
  • 1 Päckchen Backpulver achte auf Frische
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelessenz
Für die Schmand-Creme
  • 400 g Schmand oder pflanzliche Sauerrahm-Alternative
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für die vegane Variante
  • 100 g Puderzucker oder Zuckeralternative
Für den Belag
  • 500 g Obst (z.B. Mandarinen, Kirschen, Äpfel) frisches oder eingelegtes
  • 1 TL Zimt optional
  • 100 g Streusel optional

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 180 °C (356 °F).
  2. Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermengen, bis die Mischung glatt ist.
  3. Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und glatt streichen.
  4. Den Kuchen 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
  5. Schmand-Creme zubereiten: Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig mit Schmand und Puderzucker vermengen.
  6. Cremeschicht gleichmäßig über den abgekühlten Kuchenboden verteilen.
  7. Belag hinzufügen: Mit frischem Obst belegen und optional Zimt oder Streusel darüberstreuen.
  8. Kühlen für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten tragen zur Cremigkeit und zum Geschmack bei. Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten für neue Variationen.

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