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Scharfes Knoblauch-Zucchini-Rezept nach chinesischer Art (schnell und einfach)

Scharfes Knoblauch-Zucchini-Rezept nach chinesischer Art, einfach & lecker

Scharfes Knoblauch-Zucchini-Rezept nach chinesischer Art, perfekt für einen schnellen Snack oder als Beilage zu fast jedem Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Salzzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zoodles
  • 2 stück Zucchini
  • 1 Teelöffel Salz Kosher- oder Meersalz verwenden
Für die Sauce
  • 4 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 3 Esslöffel Kokosaminos oder Tamari für eine sojafreie Option
  • 2 Esslöffel Tahini kann durch Erdnuss- oder Mandelbutter ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Sesamöl Olivenöl ist eine Alternative
  • 1 Teelöffel Chilipulver Menge je nach Schärfewunsch anpassen
  • 1 Teelöffel Chiliöl optional
  • 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup kann weggelassen oder durch Agavendicksaft ersetzt werden
Für das Topping
  • 1 Esslöffel Geröstete Sesamkörner optional
  • 2 stück Frühlingszwiebeln frisch geschnitten

Equipment

  • Spiralschneider
  • Mischschüssel
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Zoodles vorbereiten: Spiralisiere die Zucchini in Nudel-Form oder schneide sie in dünne Scheiben.
  2. Zoodles salzen: Vermische die Zucchini mit Salz in einem Sieb und lasse sie 30 Minuten lang stehen.
  3. Sauce erstellen: Mische in einer Schüssel den frisch gehackten Knoblauch, Kokosaminos, Tahini, Sesamöl, Chilipulver, Chiliöl und Honig.
  4. Alles verbinden: Nachdem die Zucchini abgetropft sind, vermenge sie mit der Sauce.
  5. Servieren: Garniere das Gericht optional mit gerösteten Sesamkörnern und frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und das richtige Salzen sind entscheidend für den Geschmack. Achte darauf, die Zucchini nicht zu lange stehen zu lassen, um die Textur zu bewahren.

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