Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine 23x33 cm große Auflaufform mit ungesalzener Butter ein.

Zerlege das Brot in 1½-Zoll große Stücke und verteile sie gleichmäßig in der Auflaufform.

Brate die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für 3-5 Minuten, bis sie durchgegart ist. Zerkleinere sie während des Bratens.

Füge die Pilze und die Zwiebel in die Pfanne hinzu und brate sie für ca. 15 Minuten an, bis sie goldbraun sind.

Mische die angebratenen Zutaten mit dem Brot in der Auflaufform. Verrühre in einer Schüssel die Eier, Milch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer.

Gieße die Mischung gleichmäßig über die Brotmischung in der Auflaufform.

Decke die Auflaufform ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.

Backe die Strata im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lass die Strata kurz abkühlen, garniere sie mit Schnittlauch und serviere sie warm.