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Sauerbraten aus dem Slow Cooker

Sauerbraten aus dem Slow Cooker: Zart und voller Geschmack

Sauerbraten aus dem Slow Cooker bietet zartes Rindfleisch und unverwechselbaren Geschmack für ein stressfreies Abendessen.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 8 hours
Marinierzeit 4 hours
Total Time 13 hours
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Braten
  • 2 lbs Rinderbraten Ideale Stücke sind Oberschale oder Chuck.
  • ⅔ Tasse Rotweinessig Für den charakteristischen säuerlichen Geschmack.
  • ⅔ Tasse Rinderbrühe
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL brauner Zucker
  • 6-8 Stücke Gewürznelken
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
Für die Sauce
  • ¾ Tasse Lebkuchen, zerbröselt
  • 2 EL Weizenmehl
  • 2 EL Wasser
  • 1 EL Pflanzenöl Für das Anbraten.

Equipment

  • Slow Cooker
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Sieb
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Marinieren: Beginnen Sie, indem Sie das Rindfleisch idealerweise über Nacht im Marinade ruhen lassen.
  2. Mischen: Vermengen Sie Rotweinessig, Rinderbrühe, Zwiebeln, Knoblauch, braunen Zucker, Gewürznelken, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Einlegen: Legen Sie den Rindfleischbraten in einen Behälter und gießen Sie die Marinade darüber.
  4. Anbraten: Trocknen Sie das Rindfleisch und braten Sie es in einer Pfanne an.
  5. Kochen: Geben Sie das Fleisch in den Slow Cooker mit der Marinade und den Gewürzen.
  6. Soßenzubereitung: Nehmen Sie das Rindfleisch circa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Slow Cooker.
  7. Andicken: Rühren Sie das Mehl mit Wasser an und geben Sie es in die Flüssigkeit.
  8. Servieren: Schneiden oder zupfen Sie das Rindfleisch und servieren Sie es mit der Sauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 25gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 4mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Optional mit frischer Petersilie garnieren für mehr Farbe und Frische.

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