Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz gut miteinander.

Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und verarbeiten Sie die Mischung mit Ihren Händen zu einer krümeligen Masse.

Geben Sie das Ei hinzu und vermengen Sie alles, bis der Teig gerade zusammenhält.

Formen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Waschen Sie die Pflaumen, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne.

Vermengen Sie die Pflaumen mit zusätzlich 2 Esslöffeln Zucker und 1 Teelöffel Zimt in einer Schüssel.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Zutaten für die Streusel.

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.

Fetten Sie Ihre Springform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Rollen Sie den gekühlten Teig dünn aus und legen Sie ihn in die Springform.

Verteilen Sie die vorbereitete Pflaumenmischung gleichmäßig auf dem Teig.

Streuen Sie die fertigen Streusel gleichmäßig über die Pflaumen.

Backen Sie den Kuchen ca. 45-55 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.

Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn servieren.