Kombiniere in einer Schüssel 100g Mehl, frische Hefe und 20g Zucker mit 125ml lauwarmer Milch. Lass die Mischung 15 Minuten ruhen, bis sie schäumt und aktiv wird.

Vermische in einer großen Schüssel 400g Mehl, weiche Butter und 60g Zucker mit der Hefemischung und der restlichen Milch. Knete den Teig für 5-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Forme den Teig zu einer Platte, lege ihn auf ein Backblech und decke ihn gut ab. Lass ihn für 30-40 Minuten gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Wasche die Zwetschgen, halbiere sie, entkerne sie und schneide sie in Viertel.

Drücke die vorbereiteten Zwetschgen gleichmäßig auf den aufgegangenen Teig und verteile 50g Zucker darüber.

Heize den Ofen auf 200°C vor und backe den Kuchen für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.

Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.