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Pflaumenkuchen

Saftiger Pflaumenkuchen aus frischen roten Pflaumen

Dieser Pflaumenkuchen begeistert mit saftigen roten Pflaumen und ist einfach zuzubereiten – perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: österreichisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Bio rote Pflaumen oder andere Pflaumenvarianten
  • 150 g Butter weich
  • 250 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 100 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 150 g Zucker nach Geschmack
  • 300 g Mehl Weizenmehl oder glutenfreie Mischung
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 TL Mandelessenz oder Vanilleextrakt

Equipment

  • Kuchenform
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Holzstab

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pflaumen vorbereiten: Wasche die Pflaumen, schneide sie in Spalten und mische sie mit etwas Zucker. Lass sie 15 Minuten stehen.
  2. Teig herstellen: Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, Eier hinzufügen und gut vermengen. Sauerrahm und Milch unterrühren.
  3. Trockene Zutaten einarbeiten: Mehl und Mandelessenz sieben und vorsichtig unter die Mischung heben.
  4. Pflaumen unterheben: Die vorbereiteten Pflaumen vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Backen: Eine Kuchenform einfetten, Teig hineinfüllen und bei 175°C ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen.
  6. Abkühlen und Servieren: Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter übertragen und vollständig auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Genuss, serviere den Kuchen warm mit Sahne oder bestäube ihn mit Puderzucker.

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