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Saftiger Mango Kuchen

Saftiger Mango Kuchen: Sommerliches Vergnügen für jeden Anlass

Saftiger Mango Kuchen ist ein erfrischendes und fruchtiges Dessert, ideal für Sommerfeiern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Tropisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück reife Mangos Hauptbestandteil, z.B. Alphonso
  • 250 g Mehl Alternativ glutenfreie Mehlmischung
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die geschichtete Variante
  • 200 g Mango-Creme Für zusätzliche Frische zwischen den Schichten
  • 200 g Schlagsahne Für mehr Cremigkeit

Equipment

  • Kuchenform

Method
 

Zubereitung
  1. Mangos vorbereiten: Schälen und Entkernen der reifen Mangos, dann in kleine Würfel schneiden oder pürieren.
  2. Teigmischung anrühren: Eier mit Zucker schaumig schlagen und geschmolzene Butter hinzufügen.
  3. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Salz vermengen und locker unter die Eiermischung heben.
  4. Mangos einrühren: Mangowürfel oder Püree vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Backen: Teig in eine gefettete Kuchenform geben und bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen: Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 55mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für ein extra fruchtiges Erlebnis, Kuchen warm mit Vanilleeis servieren.

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