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Saftiger Mango Kuchen

Saftiger Mango Kuchen: Der fruchtige Genuss für deinen Sommer

Entdecke das köstliche Rezept für einen saftigen Mango Kuchen, der den Sommer auf den Teller bringt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Tropisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück reife Mangos z.B. Alphonso für maximalen Geschmack
  • 250 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl mit etwas Xanthan
  • 150 g Zucker Granulierter Zucker nach Geschmack
  • 3 Stück Eier Bis blass geschlagen für beste Konsistenz
  • 100 g Butter Oder Pflanzenöl für eine leichtere Variante
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz Zum Ausbalancieren der Süße
Für die Dekoration
  • 150 g Sahne oder Schlagobers Optional für Cremigkeit

Equipment

  • Kuchenform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Zahnstocher

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine Kuchenform leicht ein und bestäube sie mit Mehl.
  2. Schäle und würfle die Mangos. Bewahre etwas Mango für die Dekoration auf.
  3. In einer Schüssel mische das Mehl, das Backpulver und das Salz gut durch.
  4. Schlage die Butter und den Zucker cremig, bis es leicht und luftig ist.
  5. Schlage die Eier nacheinander hinein.
  6. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung, abwechselnd mit der pürierten Mango.
  7. Transferiere den Teig in die vorbereitete Form und backe etwa 45 Minuten.
  8. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Gitterrost stürzt.
  9. Dekoriere den Kuchen mit der restlichen Mango und serviere ihn mit Sahne oder Schlagobers.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Geeignet für besondere Anlässe oder als erfrischenden Nachtisch an heißen Sommertagen.

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