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Deutscher Kirschkuchen – Kirschpuddingtorte

Saftiger Deutscher Kirschkuchen – Kirschpuddingtorte zum Verlieben

Genießen Sie diesen Deutschen Kirschkuchen – Kirschpuddingtorte, ein fruchtiger, cremiger Genuss, der Erinnerungen weckt.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl sorgt für eine stabile Basis des Kuchens
  • 125 g Butter macht den Teig schön mürbe und aromatisch
  • 150 g Zucker für die nötige Süße im Teig
  • 1 Päckchen Vanillezucker verleiht zusätzlichen Geschmack
  • 1 Stück Ei bindet die Zutaten zusammen
Für die Füllung
  • 750 g Quark sorgt für die cremige Konsistenz
  • 100 ml Milch hilft, die Füllung geschmeidig zu machen
  • 2 Stück Eigelb sorgt für eine reiche, goldene Farbe
  • 25 g Butter (geschmolzen) fügt zusätzliches Aroma hinzu, sollte nicht heiß sein
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver sorgt für die nötige Struktur
  • 130 g Zucker für die Süße der Quarkfüllung
Für den Baiser
  • 2 Stück Eiweiße geben dem Kuchen eine luftige Textur
  • 60 g Zucker sorgt dafür, dass der Baiser fest wird
Für die Kirschen
  • 2 Tassen Sauerkirschen fruchtig und saftig für den perfekten Genuss

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Schüssel
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Abgießen der Kirschen: Wenn du Dosenkirschen verwendest, lasse sie gut abtropfen. Bei Quark sollte er 10 Minuten abtropfen.
  2. Teig zubereiten: Mische Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in einer Küchenmaschine bis gut vermischt. Kühle den Teig 30 Minuten.
  3. Füllung anrühren: Kombiniere Quark, Milch, Eigelb, geschmolzene Butter, Vanillepuddingpulver und Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung glatt ist.
  4. Eischnee schlagen: Schlage Eiweiße mit Zucker bis steif und falte sie vorsichtig unter die Quarkfüllung.
  5. Teig in die Form geben: Drücke zwei Drittel des Teigs in eine gefettete Springform, sodass ein Rand entsteht.
  6. Quarkmischung und Kirschen hinzufügen: Gib die Quarkfüllung in die Form und verteile die Kirschen gleichmäßig darauf. Backe den Kuchen bei 170-180°C für 60-70 Minuten.
  7. Optional: Mit Puderzucker bestäuben, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 360kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Beachte die Tipps zur Backzeit und zum Abtropfen der Kirschen für beste Ergebnisse.

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