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Blechkuchen mit Marillen

Saftiger Blechkuchen mit Marillen – Sommergenuss pur

Ein saftiger Blechkuchen mit Marillen, der fruchtige Frische und Sommergenuss vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: österreichisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Marillen frisch oder verarbeitet
  • 300 g Mehl Weizen- oder Kuchenmehl
  • 200 g Zucker oder Honig
  • 150 g Butter weich
  • 3 Eier oder Apfelmus für vegane Variante
  • 1 Päckchen Backpulver frisch
  • 1 TL Zitronenschale oder Orangenschale
Optionaler Belag
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben
  • 200 g Schlagsahne zum Servieren
  • 200 g Eiscreme als Dessertoption

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Butter und Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
  4. Mehl und Backpulver vermengen und langsam zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen.
  5. Marillen und Zitronenschale unter den Teig heben.
  6. Teig gleichmäßig auf das Backblech geben.
  7. Im Ofen für 30-40 Minuten backen.
  8. Kuchen abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 16gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen kann bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Er bleibt im Kühlschrank bis zu 1 Woche frisch.

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