Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor. Lege den Boden einer 26 cm großen Springform mit Backpapier aus und fette die Seiten ein.

Schlage in einer Rührschüssel die Eier, die weiche Butter, den Zucker und das Salz, bis die Mischung fluffig und cremig ist.

Füge nach und nach das Mehl, die gemahlenen Mandeln, die Zitronenschale und das Backpulver zur Eiermischung hinzu und mische alles, bis es gerade so verbunden ist.

Gib die Milch hinzu, um einen glatten, dicken Teig zu erzielen, der leicht vom Löffel tropft.

Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform.

Schäle, entkerne und schneide die Äpfel in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Vermenge die Apfelstücke mit Zitronensaft, Zimt und Zucker.

Verteile die Apfelmischung gleichmäßig über den Teig und streue die restlichen Zimt und Zucker darüber.

Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber aus der Mitte herauskommt.

Lass den Kuchen kurz abkühlen, bevor du ihn aus der Springform nimmst. Serviere ihn warm oder kalt, optional mit einem Schuss Eis oder Sahne.