Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. Bereite eine 26 cm Springform vor, indem du den Boden mit Backpapier auslegst und die Seiten einfettest.

Teig anrühren: Schlage in einer Rührschüssel die Eier, die weiche Butter, den Zucker und das Salz zusammen, bis die Masse schön luftig und cremig erscheint.

Zutaten mischen: Füge nach und nach das Mehl, die gemahlenen Mandeln, die geriebene Zitronenschale und das Backpulver hinzu, gefolgt von der Milch, bis alles gut vermischt ist.

Teig einfüllen: Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche glatt, damit er gleichmäßig backt.

Äpfel vorbereiten: Schäle, entkerne und schneide die Äpfel in Scheiben oder Würfel. Mische sie mit dem Zitronensaft, Zimt und Zucker, um sie gleichmäßiger zu aromatisieren.

Äpfel verteilen: Verteile die Äpfel gleichmäßig über den Teig und streue den restlichen Zimt und Zucker darüber.

Backen: Backe den Kuchen für 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen: Lasse den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Springform nimmst. Serviere ihn warm oder kalt, optional mit Schlagsahne oder Vanilleeis.