Fette die Springform mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl. Heize den Ofen auf 180°C vor.

Mische das Mehl mit dem Backpulver. Vermenge die weiche Butter, den Zucker und das Ei zu einer cremigen Masse. Füge die trockenen Zutaten hinzu, bis ein Teig entsteht.

Lasse den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schäle die Äpfel und schneide sie in Scheiben. Vermenge Quark, Sahne, Eier, Puddingpulver und Zucker in einer separaten Schüssel.

Rolle den Teig aus und drücke ihn in die Form. Schichte die Apfelscheiben und gieße die Quarkmischung darüber.

Backe den Kuchen für ca. 60 Minuten oder bis die Füllung fest ist.