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Saftige Räucherlachs-Gnocchi

Saftige Räucherlachs-Gnocchi: Cremig in weniger als 30 Minuten

Saftige Räucherlachs-Gnocchi in weniger als 30 Minuten zubereitet – ein köstliches Gericht mit cremiger Sauce und feinem Rauchgeschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi Wählen Sie frische oder gefrorene für mehr Bequemlichkeit.
Für die cremige Sauce
  • 200 g Block-Cremekäse Vermeiden Sie fettarme oder geschlagene Varianten, da sie nicht gut schmelzen.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch ein neutrales Öl ersetzt werden.
  • 1 Stück Schalotte Kann bei Bedarf durch Zwiebel ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Passen Sie die Menge nach Belieben an.
  • 1 TL Rote Chili-Flocken Optional, kann für eine mildere Variante weggelassen werden.
  • 100 ml Weißwein Verwenden Sie Gemüse- oder Hühnerbrühe für eine alkoholfreie Option.
  • 100 g Spinat Kann durch Grünkohl oder andere Blattgemüse ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Frische Tomaten oder Pürees können im Notfall verwendet werden.
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung Eine hausgemachte Mischung aus getrockneten Kräutern kann verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Zur Verstärkung aller Aromen.

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Warten Sie, bis es schimmert, bevor Sie mit den nächsten Schritten fortfahren.
  2. Fügen Sie die Schalotten hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten lang, bis sie weich sind. Geben Sie dann den Knoblauch und die Chili-Flocken dazu und braten Sie alles für eine weitere Minute an.
  3. Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und lassen Sie ihn kochen, bis der meiste Alkohol verdampft ist.
  4. Kochen Sie die Gnocchi in einem separaten Topf nach Packungsanleitung (etwa 2-3 Minuten), bis sie an die Oberfläche steigen.
  5. Kehren Sie in die Pfanne zurück, fügen Sie das Tomatenmark und die italienische Gewürzmischung hinzu und gießen Sie 200 ml Wasser dazu. Lassen Sie es leicht köcheln.
  6. Rühren Sie den Spinat ein und köcheln Sie, bis er zusammengefallen ist (etwa 2-3 Minuten).
  7. Geben Sie den Cremekäse dazu und lassen Sie ihn in der Sauce schmelzen, während Sie regelmäßig umrühren.
  8. Heben Sie die gekochten Gnocchi und den zerflockten Räucherlachs vorsichtig unter.
  9. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer an. Servieren Sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitrone bringt die Aromen noch mehr zur Geltung.

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