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Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin

Saftige Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin für besondere Anlässe

Diese Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin ist ein Genuss und ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Ruhezeit 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Lammkeule
  • 1 stück Lammkeule semi-entbeinte Keule
  • 6 zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 2 zweige Rosmarin frisch
  • 1 tl Salz nach Geschmack
  • 1 tl schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 200 ml Rotwein für die Sauce

Equipment

  • Ofen
  • Fleischthermometer
  • Bratpfanne
  • Platte

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
  2. Lammkeule vorbereiten: Reiben Sie die Lammkeule mit gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer ein.
  3. Lammkeule rösten: Platzieren Sie die Lammkeule in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie sie für ca. 1 Stunde und 15 Minuten.
  4. Sauce zubereiten: Gießen Sie Rotwein in die Bratpfanne und deglacieren Sie sie.
  5. Servieren: Übertragen Sie die Lammkeule auf eine Platte, garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie die Sauce separat.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 2gProtein: 28gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgIron: 2mg

Notes

Optional: Fügen Sie frisch gehackte Petersilie als Garnierung hinzu.

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