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Juicy potato roll with spicy ground meat filling

Saftige Kartoffelrolle mit würziger Hackfüllung für die Familie

Diese saftige Kartoffelrolle mit würziger Hackfüllung ist ein unkompliziertes Gericht für ein entspanntes Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelmasse
  • 500 g Kartoffeln Stärkehaltige Kartoffeln
  • 150 g Mozzarella Oder Cheddar
Für die Füllung
  • 400 g Hackfleisch Kann durch Linsen ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Oder Schalotten
  • 2 Stücke Paprika Jede Farbe
  • 2 Zehen Knoblauch Nach Geschmack
  • 200 g Tomatensauce Oder selbstgemachtes Tomatenpüree
Für die Gewürze
  • 2 EL Öl Olivenöl für Geschmack
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Salz

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Hälfte des Mozzarellas auf ein Backblech verteilen, Kartoffelscheiben fächerförmig darauflegen.
  3. Mit Öl beträufeln, mit Salz bestreuen und bei 170 °C für 35 Minuten backen.
  4. Zwiebel, Paprika würfeln und Knoblauch hacken.
  5. In einer Pfanne Öl erhitzen, Hackfleisch anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Gewürze hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Kartoffeln abkühlen lassen, Fleischmischung darauf verteilen, mit restlichem Mozzarella bestreuen und aufrollen.
  7. Oberhalb der Rolle Mozzarella hinzufügen und weitere 15 Minuten bei 170 °C backen.
  8. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Optional mit frischem Salat servieren.

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