Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C bei Umluft vor.

Lege Papierförmchen in die Muffinform oder fette sie gut ein.

Mische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz gründlich.

Wenn du gefrorene Himbeeren verwendest, lasse sie kurz antauen; frische Himbeeren sollten gut gewaschen und abgetropft werden.

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker schaumig.

Mix die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung.

Mische die Buttermilch und den Vanilleextrakt unter die Mischung.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und verrühre alles sanft.

Hebe die vorbereiteten Himbeeren vorsichtig unter den Teig.

Teile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf.

Backe die Muffins für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lass die Muffins kurz in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen setzt.

Bestäube die Muffins nach Belieben mit Puderzucker.