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chicken breast in the oven | recipe with creamy sauce

Saftige Hähnchenbrust im Ofen mit cremiger Sauce verzaubern

Ein einfaches Rezept für saftige Hähnchenbrust im Ofen mit cremiger Sauce, perfekt für kuschelige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenbrust
  • 4 Stücke Hähnchenbrust sorgt für eine saftige und zarte Grundlage des Gerichts
  • 2 EL Öl zum Anbraten der Hähnchenbrust
  • nach Geschmack Salz essenzielle Gewürze zur Geschmacksverstärkung
  • nach Geschmack Pfeffer essenzielle Gewürze zur Geschmacksverstärkung
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel fügt der Sauce Süße und Tiefe hinzu
  • 2 Zehen Knoblauch sorgt für aromatischen Geschmack
  • 200 ml Sahne kreiert die reichhaltige, cremige Sauce
  • 1 TL Oregano verleihen dem Gericht eine aromatische Note
  • 1 TL Thymian verleihen dem Gericht eine aromatische Note
  • 1 TL Rosmarin verleihen dem Gericht eine aromatische Note
  • 1 TL Zitronenschale bringt Frische ins Rezept
Für die Gemüse
  • 200 g Brokkoli bietet Textur und Nährstoffe
  • 100 g Getrocknete Tomaten sorgen für einen süß-sauren Geschmack
  • 100 g Erbsen sorgen für Süße und Farbe

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C (Umluft) oder 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Spüle die Hähnchenbrust ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer, dann brate sie in heißem Öl für etwa 3 Minuten an, bis sie goldbraun ist.
  3. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein, wasche den Brokkoli und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Zeste die Zitrone für einen frischen Kick.
Sauce und Backen
  1. In einer Schüssel kombinierst du die Sahne, die Kräuter, die Zitronenschale sowie etwas Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um.
  2. Lege die angebratene Hähnchenbrust in eine Auflaufform. Füge die getrockneten Tomaten, die Erbsen und den Brokkoli hinzu und gieße die Sahnemischung gleichmäßig über das gesamte Gericht.
  3. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten, bis die Hähnchenbrust eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat.
  4. Würze vor dem Servieren nach Belieben mit weiterem Salz und Pfeffer und garniere das Gericht mit Zitronenscheiben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Perfekte Begleitung sind Pasta oder ein frischer Salat.

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