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Saftige Gefüllte Schweinerouladen

Saftige Gefüllte Schweinerouladen mit Käsekruste zaubern Genuss

Saftige gefüllte Schweinerouladen sind vielseitig und einfach zuzubereiten, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Rouladen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Mett (Hackfleisch) Alternativ Rindfleisch verwenden.
  • 2 TL Pizzagewürz Alternativ italienische Kräuter verwenden.
  • 3 EL Ketchup Oder Ajvar verwenden.
  • 1 Ei Für vegane Option gemahlenen Leinsamen verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • nach Geschmack TL Pfeffer Gewürzt.
  • 100 g Kochschinken Oder Putenham.
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Alternativ halbfette oder pflanzliche Sahne.
  • 200 ml Brühe Selbstgemachte oder gekaufte Brühe.
  • 2 EL Tomatenmark Alternativ pürierte Tomaten.
Für den Belag
  • 150 g Mozzarella Gerieben.
  • 50 g Geriebener Käse Wählen Sie Ihren bevorzugten Käse.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Küchengarn
  • Zahnstochern

Method
 

Zubereitung
  1. Füllung zubereiten: Mischen Sie das Hackfleisch mit Pizzagewürz, Ketchup oder Ajvar, Ei und fein gehackten Zwiebeln, bis alles gut vermengt ist.
  2. Fleisch vorbereiten: Würzen Sie die Schweinefleischsteaks mit Pfeffer, legen Sie die Kochschinkenscheiben darauf und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darüber.
  3. Rouladen rollen: Wickeln Sie das Fleisch eng um die Füllung und sichern Sie es mit Zahnstochern oder Küchengarn.
  4. Anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie die Rouladen von allen Seiten goldbraun an (ca. 5 Minuten).
  5. Schmoren: Legen Sie die Rouladen in eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit einer Sauce aus Sahne, Brühe und Tomatenmark. Backen Sie die Rouladen bei 120-130°C etwa 1 Stunde lang.
  6. Fertig backen: Nach dem Schmoren die Rouladen aufdecken, mit Mozzarella und geriebenem Käse bestreuen und weitere 20 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1RouladeCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Servieren Sie die Rouladen mit einer frischen grünen Salatbeilage für einen schönen Farbkontrast.

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