Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

In einer großen Schüssel verrühre die weiche Butter, die Eier, die Milch, das Apfelmus und den Ahornsirup, bis die Mischung glatt ist.

In einer separaten Schüssel vermenge das Dinkelmehl, das Backpulver und die ausgekratzten Vanillebohnensamen.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung hinzu und rühre vorsichtig um.

Füge die Blaubeeren hinzu und hebe sie sanft unter.

Fülle jeden Muffinförmchen etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig.

Backe die Muffins 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lasse die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf einen Drahtgitterrost überträgst.