Rosmarinkartoffeln Rezept mit Parmesan aus dem Ofen für Genießer

Dieses Rosmarinkartoffeln Rezept mit Parmesan aus dem Ofen ist eine köstliche Beilage, die einfach zuzubereiten ist und durch frischen Rosmarin und gerösteten Knoblauch besticht.

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Prep Time 10

Cook Time 40

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Italienisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Kartoffeln

1 kg Drillinge Kleine Kartoffeln sorgen für die perfekte Textur; größere Kartoffeln können in Viertel geschnitten werden.
2 EL Olivenöl Füllt die Kartoffeln mit Geschmack und hilft, eine goldene Kruste zu erzielen.
2 Stück Knoblauchzehen Steigert das Aroma; Sie können auch mehr hinzufügen oder Knoblauchpulver verwenden.
3 Stängel frischer Rosmarin Bringt eine aromatische Note; getrockneter Rosmarin ist ebenfalls geeignet, aber weniger verwenden.
1.5 TL Salz Verstärkt den Geschmack; nach Belieben anpassen.
1 TL frisch gemahlener Pfeffer Fügt eine milde Schärfe hinzu; ebenfalls nach Geschmack anpassen.
50 g Parmesan Geriebener Parmesan sorgt für einen würzigen Umami-Geschmack; Pecorino Romano ist eine tolle Alternative.

Equipment

Auflaufform oder Backblech
Backpapier

Method

Zubereitung

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) mit Umluft vor.
Kartoffeln vorbereiten: Waschen und trocknen Sie die Drillinge gründlich, halbieren Sie sie und legen Sie sie in eine große Auflaufform.
Aromen hinzufügen: Schneiden Sie den frischen Rosmarin und die Knoblauchzehen fein und vermengen Sie sie mit den Kartoffeln. Geben Sie Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.
Erster Backdurchgang: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kartoffeln 20 Minuten lang.
Parmesan vorbereiten: Während die Kartoffeln backen, reiben Sie den Parmesan.
Parmesan hinzufügen: Nach 20 Minuten Backzeit nehmen Sie die Auflaufform heraus und rühren die Kartoffeln sanft um. Streuen Sie den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber.
Finale Backzeit: Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220°C (428°F) und backen Sie die Kartoffeln weitere 20 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 5mgSodium: 600mgPotassium: 950mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischem Rosmarin garnieren, um den Duft zu intensivieren.

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