Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor; so werden die Kartoffeln schön knusprig.

Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.

In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, frischem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Verteile die Kartoffeln auf einem Backblech in einer einzigen Schicht. Röste sie für etwa 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und außen knusprig sind; zwischendurch einmal wenden.

Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und überprüfe die Würze, bevor du sie warm servierst.