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Rosenkohleintopf mit Hackbällchen Rezept

Rosenkohleintopf mit Hackbällchen Rezept für die perfekte Familienküche

Ein herzhaftes Rosenkohleintopf mit Hackbällchen Rezept, ideal für kalte Wintertage und die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch Rinder- oder gemischtes Hack
  • 1 Stück Zwiebel gerieben oder fein gewürfelt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
Für den Eintopf
  • 500 g Rosenkohl alternativ Brokkoli
  • 3 zehen Knoblauch gehackt
  • 1 l Brühe Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 2 Stück Karotten optional
  • 2 Stück Kartoffeln optional
Für die Gewürze
  • 1 Bund Petersilie frisch gehackt
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 1 TL Paprika Prise

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Hackbällchen zubereiten: Vermische das Hackfleisch mit geriebener Zwiebel, Gewürzen und forme kleine Bällchen.
  2. Anbraten: Brate die Hackbällchen in einem großen Topf bei mittlerer Hitze an, bis sie schön braun sind.
  3. Gemüse hinzufügen: Nimm die Hackbällchen heraus und füge den geschälten Rosenkohl und den gehackten Knoblauch in den Topf.
  4. Brühe hinzufügen: Gib die Hackbällchen zurück in den Topf und füge die Brühe hinzu.
  5. Langsam garen: Decke den Topf ab und lasse den Eintopf bei niedriger Hitze für 30 Minuten köcheln.
  6. Abschmecken: Vor dem Servieren die Gewürze anpassen und darauf achten, dass der Rosenkohl bissfest bleibt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Garniere den Eintopf mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Geschmackskick.

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