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Rosenkohleintopf mit Hackbällchen: Ein Unglaublich Ultimatives Rezept

Rosenkohleintopf mit Hackbällchen: Herzhaft und unglaublich lecker

Rosenkohleintopf mit Hackbällchen: Ein nahrhaftes, herzhaftes Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch den Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Hauptproteinquelle; ersetze durch Putenhack oder Linsen für eine leichtere Variante.
  • 2 TL Paprikapulver Gewürz für subtile Schärfe und Farbe; variiere mit geräuchertem Paprikapulver für ein rauchiges Aroma.
  • nach Geschmack Salz Grundgewürz; bei Bedarf nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Pfeffer Grundgewürz; bei Bedarf nach Geschmack anpassen.
Für den Eintopf
  • 500 g Rosenkohl Gemüsequelle, reich an Vitaminen; frisch verwenden für optimalen Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel Aromatischer Basisgeschmack; fein hacken für gleichmäßige Verteilung.
  • 2 Zehen Knoblauch Geschmackgeber, sorgen für Aromatik; verwende frischen Knoblauch für beste Ergebnisse.
  • 2 Stück Karotten Süße und Textur; kann durch Sellerie ersetzt werden für Variation.
  • 1 l Gemüsebrühe Flüssigkeit des Eintopfs; nutze Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe je nach Vorliebe.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten notwendig; Verwendung von Olivenöl oder Rapsöl empfohlen.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Aromatische Note, die gut zu Eintöpfen passt; frischer Thymian kann ebenfalls verwendet werden.
Für die Garnierung
  • 1 Bund Frische Petersilie Bringt frische Noten ins Gericht; vor dem Servieren hacken und streuen.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Mische das Hackfleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Forme kleine Bällchen und stelle sie für später beiseite.
  2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein; schneide die Karotten in Scheiben und halbiere den Rosenkohl.
  3. Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun an. Danach nimm sie aus dem Topf und stelle sie beiseite.
  4. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in den gleichen Topf und brate sie 2-3 Minuten, bis sie weich und duftend sind.
  5. Füge die Karotten und den halbierten Rosenkohl hinzu und brate alles 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht knusprig ist.
  6. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen.
  7. Reduziere die Hitze und lasse den Eintopf 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
  8. Lege die gebratenen Hackbällchen zurück in den Topf und koche sie weitere 10 Minuten mit.
  9. Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack ab.
  10. Garniere den Eintopf vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Ein Stück frisches, knuspriges Brot passt wunderbar dazu.

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