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Rosenkohlauflauf

Rosenkohlauflauf: Gesund & Herzhaft für kalte Tage

Rosenkohlauflauf ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Winterabende ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Rosenkohl frisch und fest
  • 200 g Schinken optional für vegetarische Variante
Für die cremige Schicht
  • 200 g Käse, frisch gerieben Emmental, Gouda oder Gruyère
  • 150 g Crème fraîche oder Sauerrahm/ griechischer Joghurt
Für den Crunch
  • 100 g Haselnüsse, gehackt oder Walnüsse
Für die Würze
  • 1 TL Salz oder Meersalz
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
Für die Zubereitung
  • 1 EL Butter zum Einfetten

Equipment

  • Backofen
  • Ofenfeste Form
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 180°C (350°F).
  2. Rosenkohl vom Strunk abtrennen und halbieren. 5 Minuten in sprudelndem Wasser kochen, dann abtropfen lassen.
  3. Gekochten Rosenkohl mit Schinken, Käse, Crème fraîche und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
  4. Auflaufform mit Butter einfetten und die Mischung gleichmäßig verteilen. Gehackte Haselnüsse daraufstreuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  6. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 28gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 4mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern garnieren.

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