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Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf: Dein Familienliebling für jede Saison

Ein herzhaftes und cremiges Gericht, das die ganze Familie liebt und jederzeit zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 750 g Kartoffeln, mehligkochend Geben dem Auflauf seine cremige Basis.
  • 750 g Rosenkohl, frisch Bringt Textur und Nährstoffe.
  • 200 g Gouda, gerieben Ersetzen Sie ihn durch Gruyère oder pflanzliche Käsealternative.
  • 2 St. Eier Binden alle Zutaten zusammen.
  • 100 ml Milch Verwenden Sie Mandel- oder Hafermilch für laktosefreie Variante.
  • 100 ml Schlagsahne Erhöht den Reichtum des Gerichts.
  • 1 Prise Pfeffer, schwarz gemahlen Fügt Wärme hinzu.
  • 200 g Speckstreifen Bringt eine herzhafte Note.
  • 1 Prise Salz Verbessert den Geschmack.

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Sieb
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize den Ofen vor: Stelle deinen Backofen auf 200 °C (392 °F) mit der Umluftfunktion ein.
  2. Koche das Wasser: Bringe in einem großen Topf 3-4 Liter mit Salz versetztes Wasser zum Kochen.
  3. Bereite die Kartoffeln und den Rosenkohl vor: Wasche die Kartoffeln, schäle sie nach Belieben und schneide sie in dünne Spalten.
  4. Parboile die Zutaten: Koche die Kartoffeln für ca. 10 Minuten, füge dann den Rosenkohl hinzu und koche beides weitere 4 Minuten.
  5. Bereite die Käsesauce vor: Schlage in einer separaten Schüssel den geriebenen Gouda, die Eier, Milch und Sahne zusammen.
  6. Schichte den Auflauf: Lege die Kartoffeln, den Rosenkohl und die Speckstreifen in eine gefettete Auflaufform.
  7. Backe den Auflauf: Stelle die Form in den Ofen und backe für 20-25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  8. Serviere den Auflauf: Lasse ihn etwas abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 80mgCalcium: 25mgIron: 8mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren, um zusätzliche Aromen zu verleihen.

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