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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce

Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce schnell und einfach

Dieses Rezept für Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist einfach und schnell zubereitet und macht Rosenkohl zu einer unwiderstehlichen Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frische Rosenkohlröschen sorgen für die beste Textur und Geschmack; gefrorene sind auch möglich, jedoch nach Auftauen verwenden.
Für die Sauce
  • 2 EL Butter oder Olivenöl Zum Sautieren und für zusätzlichen Reichtum im Geschmack; wähle Olivenöl für eine leichtere Option.
  • 200 g Frischkäse Dieser verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz; wähle zwischen ungesüßtem oder Kräuterfrischkäse.
  • 250 ml Gemüsebrühe Sie wird benötigt, um die Sauce zu verfeinern und feucht zu halten; nutze eine natriumarme Variante für die gesündere Option.
  • 2 EL Senf Ein mittel-scharfer oder Dijon-Senf bringt einen schmackhaften Kick in die Sauce; je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Diese Zutat fügt eine süße Note hinzu und kann nach Geschmack variiert werden.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Grundlegende Gewürze, die den Geschmack verstärken; nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 2 EL Frische Petersilie oder Schnittlauch Diese bringen Frische als Garnitur ins Spiel und machen das Gericht lebendiger.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen und die Stielenden leicht abschneiden. Größere Röschen halbieren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. In einem großen Topf einen Liter Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Rosenkohlröschen darin 8-10 Minuten blanchieren, bis sie zart, aber noch bissfest sind. Anschließend abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter oder Olivenöl erhitzen, bis es schäumt. Den Frischkäse hinzufügen und vorsichtig rühren, bis er schmilzt und cremig wird. Langsam die Gemüsebrühe unterrühren, während du weiter rührst, um eine glatte und cremige Sauce für deinen Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce zu erhalten.
  3. Wenn die Sauce schön cremig ist, den Senf und optional den Honig dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um die Aromen zu intensivieren. Gut durchmischen.
  4. Jetzt die blanchierten Rosenkohlröschen in die Pfanne mit der Sauce geben. Gründlich umrühren, sodass alle Röschen vollständig mit der cremigen Senfsauce umhüllt sind. Die Mischung für weitere 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. Die fertigen Rosenkohlröschen in Frischkäse-Senfsauce auf einem schönen Servierteller anrichten. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist eine gesunde und schmackhafte Beilage für jede Mahlzeit.

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