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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce für Genießer

Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce für Genießer – Schnell & Lecker

Ein köstliches Gericht aus Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce, perfekt für ein schnelles Abendessen. Ideal für Genießer und gesundheitsbewusste Esser.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hauptbestandteil
  • 500 g Rosenkohl Gesunde, vitaminreiche Basis; kann auch durch grüne Bohnen oder Brokkoli ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse Sorgt für die cremige Konsistenz der Sauce; kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Senf Verleiht der Sauce eine würzige Note; wählen Sie zwischen süßem oder scharfem Senf.
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Bringt eine süße Note ins Gericht; gelbe oder weiße Zwiebel sind empfehlenswert.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Fügt aromatische Tiefe hinzu; kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 150 ml Gemüsebrühe Dient als köstliche Kochflüssigkeit.
Für die Zubereitung
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten geeignet; alternativ kann Butter oder neutrales Öl genutzt werden.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für die Garnitur
  • Frische Petersilie Optional, für einen frischen Farbklecks; kann durch Koriander ersetzt oder weggelassen werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten: Den Rosenkohl gründlich reinigen, äußere Blätter entfernen und Röschen halbieren.
  2. Anbraten: Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Rosenkohl hinzufügen: Halbierte Röschen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis leicht gebräunt.
  4. Köcheln lassen: Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. Sauce zubereiten: Frischkäse und Senf dazugeben, gut umrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Abschmecken: Sauce mit Salz und Pfeffer verfeinern und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
  7. Servieren: Gericht auf warmen Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 75mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitronensaft hebt die Aromen hervor.

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