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Rohkohlrabi-Apfel-Salat mit Dill und Joghurt

Rohkohlrabi-Apfel-Salat mit Dill und Joghurt – Frisch genießen!

Ein erfrischender Rohkohlrabi-Apfel-Salat mit Dill und Joghurt, der knackige Aromen vereint und perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 159
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Kohlrabi Gibt eine knackige Textur und erdigen Geschmack
  • 2 Stücke Granny Smith Äpfel Fügt Süße und Säure hinzu
  • 250 g Dicker Joghurt Sorgt für eine cremige Basis
  • 1 Bund Dill Bringt eine frische, kräuterige Note
  • 1 Stück Zitrone Fügt Säure und Helligkeit hinzu, frisch gepresst ist ideal
  • 2 EL Olivenöl Gibt Reichhaltigkeit und verstärkt die Cremigkeit
Für die Garnitur
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Verleiht eine pikante Note
  • 1 EL Zusätzlicher Dill Für eine herrliche aromatische Frische
  • 1 TL Zitronenzeste Für zusätzliches Aroma und visuellen Akzent

Equipment

  • Mandoline

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie den Kohlrabi mit einer Mandoline in dünne, gleichmäßige Scheiben (ca. 1 mm dick).
  2. Schneiden Sie die Granny-Smith-Äpfel ebenfalls dünn und lassen Sie die Schale dran.
  3. Geben Sie die geschnittenen Kohlrabi- und Apfelscheiben in eine Schüssel. Fügen Sie den dicken Joghurt, den Großteil des Dills und die Hälfte der Zitronenzeste hinzu.
  4. Platzieren Sie die Mischung auf einem Servierteller und garnieren Sie mit schwarzem Pfeffer, der restlichen Zitronenzeste, zusätzlichem Dill und einem Schuss Olivenöl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 159kcalCarbohydrates: 14gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 250IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional: Fügen Sie einige gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzu. Experimentieren Sie mit frischem Dill oder anderen Kräutern für zusätzliche Aromen.

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