Spaetzle vorbereiten: Mische alle Zutaten für die Spätzle in einer Schüssel. Lasse das Wasser aufkochen und gib die Mischung esslöffelweise hinein. Koche sie, bis sie an die Oberfläche steigen, und lasse sie abtropfen.

Rindfleisch anbraten: Erhitze die Butter in einer Pfanne. Füge die Rindfleischstreifen hinzu und brate sie an, bis sie schön goldbraun sind. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Gemüse garen: In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und die Champignons anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

Sauce zubereiten: Gib die Rinderbrühe hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln. Rühre dann die Sahne ein und schmecke die Sauce mit Pfeffer ab.

Kombinieren: Füge das angebratene Rindfleisch und die vorbereiteten Spätzle in die Pfanne zurück. Mische alles gut, bis es durchwärmt und gleichmäßig bedeckt ist.

Servieren: Richte die Mischung heiß auf Tellern an und garniere nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer oder Kräutern.