Mische in einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Hefe. Füge nach und nach warmes Wasser hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.

Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 10 Minuten, bis er elastisch und glatt ist.

Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Drücke den Teig leicht herunter, forme ihn zu einem langen Laib oder Rechteck.

Lass den geformten Teig erneut für 30-40 Minuten gehen, bedeckt mit einem feuchten Tuch.

Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege einen Backstein oder ein Blech zum Erhitzen hinein.

Ritze die Oberseite des Laibs ein, streue Kümmelsamen darüber und lege ihn in den Ofen.

Backe das Brot 20-25 Minuten lang, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.

Lass das Brot auf einem Drahtgitter abkühlen, bevor du es in Scheiben schneidest.