Sichere dir eine große Schüssel und siebe das Weizenmehl, Backpulver, gemahlenen Ingwer und Zimt hinein. Füge die kalte, ungesalzene Butter hinzu und reibe sie mit deinen Händen ein, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht. Anschließend gib den braunen Zucker dazu und vermische alles gründlich.

Schlage in einer separaten Schüssel das Ei und den goldenen Sirup gut durch. Kombiniere dann diese Mischung mit den trockenen Zutaten in der großen Schüssel. Knete den Teig vorsichtig, bis er zusammenkommt. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und kühle ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor. Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus. Verwende Ausstechformen, um Sternformen auszustechen, und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe die Plätzchen für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Sobald die Lebkuchen-Weihnachtsplätzchen aus dem Ofen kommen, lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

In einer Schüssel siebe den Puderzucker und füge nach und nach Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Rühre kräftig, bis der Zuckerguss glatt und glänzend ist.

Fülle den Zuckerguss in einen Spritzbeutel und verziere die abgekühlten Lebkuchen-Weihnachtsplätzchen nach Lust und Laune.