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Räuberschnitzel – schnell und einfach

Räuberschnitzel – schnell und einfach für deine Familie!

Räuberschnitzel – schnell und einfach ist ein leckeres Familiengericht, das in etwa 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fleisch und Gemüse
  • 500 g Schnitzelfleisch (Pute, Hähnchen, Schwein oder Kalb) Pute ist die fettärmere Option.
  • 2 Stück Paprika Verschiedene Farben für eine lebendige Präsentation.
  • 250 g Champignons Frische Pilze für den Umami-Geschmack.
  • 100 g Speck Kann durch Putenbacon ersetzt werden.
  • 50 g Gewürzgurken Optional.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder rote Zwiebel nach Wahl.
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 70 g Tomatenmark Für eine schärfere Note überlegen Sie sich Ajvar.
Gewürze und Soße
  • 500 ml Hühner- oder Gemüsefond Hühnerfond wird empfohlen.
  • 200 g Schmand Kann durch Crème fraîche oder Schlagsahne ersetzt werden.
  • 1 Bund Petersilie Frische Kräuter als Garnitur.
  • 2 EL Öl zum Braten Ein neutrales Öl eignet sich hervorragend.
  • nach Geschmack Gewürze (Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer) Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Pfanne
  • Ofen
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Würzen Sie das Schnitzelfleisch mit Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer und arrangieren Sie es in einer ofenfesten Form.
  3. Schneiden Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzgurken klein; schneiden Sie die Champignons und Paprika in Scheiben.
  4. Braten Sie den gewürfelten Speck in einer Pfanne knusprig an. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie bis sie weich sind.
  5. Fügen Sie Champignons, Gewürzgurken und Paprika hinzu und sautieren Sie kurz, bevor Sie das Tomatenmark unterrühren.
  6. Löschen Sie die Mischung mit Brühe ab und rühren Sie den Schmand ein. Lassen Sie es sanft köcheln.
  7. Gießen Sie die Gemüse-Mischung über die Schnitzel und optional mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Backen Sie das Gericht 25-30 Minuten lang, bis das Fleisch durchgegart ist. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischem Brot servieren, um die Soße aufzutunken.

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