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Raclette-Scones

Raclette-Scones für den perfekten Snackabend

Entdecke die herzhaften Raclette-Scones, die perfekt für deinen nächsten Snackabend sind. Mit nur 60 Kalorien pro Stück ein Genuss ohne schlechtes Gewissen!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Scones
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 60
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weiss- oder Ruchmehl Für eine gesündere Variante kann man auch Vollkornmehl verwenden.
  • 3 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 8 g Salz Reduziere die Menge für eine salzarme Variante.
  • Pfeffer Fügt Würze hinzu; nach Geschmack anpassen oder ganz weglassen.
Für die Füllung
  • 100 g Raclettekäseabschnitte Kann durch Gruyère ersetzt werden, wenn nötig.
  • 30 g Butter, kalt Halte sie gut gekühlt für optimale Ergebnisse.
  • 75 ml Milch Du kannst jede Milch oder Milchalternative verwenden.
Für den Glanz
  • 1 Eigelb Kann auch mit einer Milchwäsche ersetzt werden.
  • 1 EL Mohnsamen Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Ausstecher
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C (428 °F) mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel das Weiß- oder Ruchmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  3. Den Raclettekäse grob reiben und etwa zwei Drittel in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben.
  4. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben.
  5. Langsam die Milch hinzufügen und dabei mit einem Löffel oder den Händen umrühren.
  6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen.
  7. Mit einem Ausstecher runde Formen aus dem Teig ausstechen.
  8. Die Oberseite der Scones mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser bestreichen.
  9. Die Raclette-Scones im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen.
  10. Nachdem sie fertig gebacken sind, die Scones aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 60kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 3gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gVitamin A: 5IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Für die besten Ergebnisse die Butter kalt halten und den Teig nicht überarbeiten.

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