Hacke die Walnüsse grob und erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Röste die Nüsse für 2-3 Minuten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle die gerösteten Walnüsse beiseite.

Wasche die Feigen, entferne die Stiele und schneide sie in kleine Stücke. Erhitze 150 ml trockenen Rotwein, 2 Teelöffel Honig und 5 g frischen Rosmarin in einem kleinen Topf. Lass die Mischung für etwa 8 Minuten einkochen, bis sie dickflüssig wird. Entferne den Rosmarin und hebe die geschnittenen Feigen unter die Rotwein-Mischung.

Fette kleine Raclette-Pfännchen mit 1 Esslöffel Butter ein. Fülle die Pfännchen mit etwas der Rotwein-Feigen-Mischung und streue die gerösteten Walnüsse darüber. Füge einen Löffel Camembertcreme hinzu.

Setze die vorbereiteten Pfännchen in den Raclette-Grill und erhitze sie, bis die Camembertcreme blubbert und die Oberfläche goldbraun ist, was etwa 5-8 Minuten dauern sollte.

Nimm die Pfännchen aus dem Grill und garniere sie mit den restlichen gerösteten Walnüssen. Serviere das Raclette sofort, am besten mit frisch gebackenem Baguette oder knusprigem Brot.