Kochen Sie den Jasminreis gemäß den Anweisungen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Am besten stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.

Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und braten Sie den frisch gehackten Knoblauch darin an, bis er goldbraun ist. Fügen Sie dann die Hähnchenbruststücke hinzu und braten Sie sie, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

Geben Sie Ihr gewähltes Gemüse (z.B. Erbsen und Karotten) in die Pfanne und braten Sie es kurz mit, bis es weich und farbenfroh ist, was etwa 2-3 Minuten dauert.

Nehmen Sie den kalten Reis aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in die Pfanne. Vermengen Sie alles gut mit Sojasauce und, falls gewünscht, weiteren Gewürzen.

Schlagen Sie die Eier direkt in die Pfanne und rühren Sie sie unter den Reis, bis sie vollständig gar sind.

Träufeln Sie etwas Sesamöl über das fertige Gericht und rühren Sie alles noch einmal gut durch. Servieren Sie es sofort!