In einer Rührschüssel Quark, Haferflocken, Eier, zerdrückte Banane, Backpulver, Vanille und Salz gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Wenn gewünscht, Zimt oder Schokoladenstückchen hinzufügen und gleichmäßig vermischen.

Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.

Etwa eine halbe Tasse des Teigs in das Waffeleisen geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers backen, bis sie goldbraun sind.

Die Waffeln aus dem Waffeleisen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.