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Polnische Kartoffelsuppenrezept Einfach und Lecker

Polnische Kartoffelsuppenrezept Einfach und Lecker für Kältere Tage

Ein einfaches und leckeres polnisches Kartoffelsuppenrezept, das wärmend und aromatisch ist – perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Polnisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Kartoffeln Wähle wachsartige Sorten wie Yukon Gold für die beste cremige Textur.
  • 1 Stück große Zwiebel Verleiht der Suppe ein wunderbares Aroma; kannst durch Schalotten ersetzen.
  • 2 Stück Karotten Sorgen für Süße und Farbe; alternativ Pastinaken verwenden.
  • 1 Stange Sellerie Bringt zusätzliche Geschmacksdimensionen; gute Substitute sind Fenchelsaat oder Fenchel.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Für eine tiefe, reichhaltige Note; frischer Knoblauch ist die beste Wahl.
  • 1 L Gemüsebrühe Dient als Basis der Suppe; für intensiveren Geschmack selbstgemachte Brühe verwenden.
  • 200 ml Sahne Macht die Suppe besonders cremig; Kokosmilch für milchfreie Version.
  • 1 TL Kreuzkümmel Essentielle Gewürzkomponente, die Wärme sorgt; gemahlenen Koriander als Ersatz verwenden.
  • 1 Stück Lorbeerblatt Verstärkt das Aroma.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack abschmecken.
  • Frischer Dill Zum Garnieren; im Notfall auch Petersilie verwenden.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Anleitung
  1. Öl erhitzen: Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und gebe die fein gehackte Zwiebel hinzu. Sauté die Zwiebel, bis sie glasig und aromatisch ist, etwa 2-3 Minuten.
  2. Gemüse hinzufügen: Gib die gewürfelten Karotten, den Sellerie und den gehackten Knoblauch dazu. Sauté alles zusammen für etwa 5 Minuten.
  3. Kartoffeln und Gewürze einrühren: Füge die gewürfelten Kartoffeln und den Kreuzkümmel hinzu. Rühre um, bis sich alles gut vermischt.
  4. Brühe zugeben: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und füge das Lorbeerblatt hinzu. Bringe alles zum Kochen und lasse es 20-25 Minuten köcheln.
  5. Pürieren: Nimm das Lorbeerblatt heraus und püriere die Suppe mit einem Stabmixer.
  6. Sahne einrühren: Rühre die Sahne unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Anrichten: Serviere die Suppe in tiefen Schalen und garniere sie mit frischem Dill.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 950mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 120IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Ein Spritzer Zitrone kann die Aromen zusätzlich aufpeppen.

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