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Plum cake from the tray with cream icing

Plum Cake vom Blech mit Sahneverzierung

Genießen Sie einen saftigen Zwetschgenkuchen vom Blech mit cremiger Sahneverzierung – ideal für festliche Anlässe und herbstliche Genüsse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 800 g zwetschgen bieten natürliche Süße und Saftigkeit
  • 1 Stück Bio-Zitrone Zest und Saft für frischen Geschmack
  • 200 g Crème fraîche oder saure Sahne bei Bedarf
  • 1 Stück Vanilleschote oder 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 6 Stück Eier gibt Struktur und Reichhaltigkeit
  • 200 g Marzipan-Rohmasse oder weglassen für einfachere Variante
  • 100 g Butter oder pflanzliche Margarine für milchfreie Variante
  • 150 g Zucker Kokoszucker als Alternative
  • 300 g Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 50 g Speisestärke oder Maisstärke
  • 1 Päckchen Backpulver stellen Sie sicher, dass es frisch ist
  • 100 g Puderzucker zum Bestäuben vor dem Servieren

Equipment

  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C vor und bereiten Sie das Backblech vor.
  2. In einer Schüssel Crème fraîche, Vanillemark und 4 Eier kombinieren und cremig schlagen.
  3. In einer weiteren Schüssel Butter, Zucker und Marzipan schaumig rühren, dann die restlichen 6 Eier hinzufügen.
  4. Zitronensaft und -schale zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
  5. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen, dann in die Butter-Eier-Mischung falten.
  6. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen.
  7. Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und auf den Teig legen.
  8. Falls übrig, Teig vorsichtig über die Pflaumen verteilen.
  9. Im Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  10. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  11. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
  12. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 7mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn schneiden, um ein Zusammenfallen zu vermeiden.

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