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Pistazienkipferl mit Schokolade – Zartes Gebäck für die Weihnachtszeit

Pistazienkipferl mit Schokolade – Himmlisch zartes Weihnachtsgebäck

Pistazienkipferl mit Schokolade sind zarte, buttrige Plätzchen, die ideal für die Weihnachtszeit sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl
  • 100 g gemahlene Pistazien frische, ungesalzene
  • 70 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter kalt
Für die Schokoladenglasur
  • 200 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
Dekoration
  • 30 g gehackte Pistazien

Equipment

  • Schüssel
  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie Mehl, gemahlene Pistazien, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie kalte Butterstücke hinzu und kneten Sie schnell zu einem glatten Teig.
  2. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  4. Nehmen Sie kleine Stücke vom Teig und formen Sie diese zu Halbmond- oder Kipferl-Formen.
  5. Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse anschließend vollständig auf einem Gitterrost auskühlen.
  6. Tauchen Sie die Enden der ausgekühlten Kekse in die geschmolzene Schokolade und bestreuen Sie diese mit gehackten Pistazien.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Kneten Sie den Teig nur kurz, um die zarte Textur zu bewahren. Die Kekse können bis zu 3 Wochen frisch bleiben, wenn sie richtig gelagert werden.

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